Julemeny 2019

I julensesongen har vi i tillegg til vår vanlige meny også en julemeny med julemat. Denne serverer vi dog kun på bestilling. Den må forhåndsbestilles tre virkedager før man kommer (vi trenger en dag på å få inn pinnekjøttet, en på å vanne det ut og en på å dampe det).

Selskap på 10 eller flere personer fredag og lørdag de siste fire helgene før jul må forhåndsbestille mat og bekrefte antallet senest dagen før.

Det er verdt å merke seg at det er kjøkkenet som stenger 22, vi serverer drikke så lenge det er gjester eller frem til 01:00 fredag og lørdag og 23 resten av uken.

Julemeny 3-retter


Gingravet ørret, ristede pinjekjerne, sennepssaus og syltet løk

Pinnekjøtt fra Brakstad med tradisjonelt tilbehør -påfyll etter ønske
eller
Lutefisk fra Brødrene Berg med tradisjonelt tilbehør – påfyll etter ønske

Vanilje-panna cotta med salt karamellsaus og mandelkrokan

650,- per person

Vinpakke til 3-retter:
350,- per person inkludert kaffe etter desserten

Julemeny a la carte


Pinnekjøtt fra Brakstad med tradisjonelt tilbehør -påfyll etter ønske
eller
Lutefisk fra Brødrene Berg med tradisjonelt tilbehør – påfyll etter ønske

450,- per person

Pastafest 2019!

Vi på Ellie er glade i italiensk mat- og vinkultur og simpelthen elsker pasta! Dette må feires! – Med pastafest den 19. oktober!

Det blir en tradisjonell italiensk middag med fire vakre serveringer på store serveringsfat slik vår italienske bestemor ville ha gjort det selv (om vi hadde hatt en)!

Antipasti:
En tallerken med forskjellige kalde retter. Innholdet er for øyeblikket ukjent. Vi kan jo ikke vite alt heller?

Primo:
Spaghetti cacio e pepe (Lazio)
En klassisker fra Roma, nylaget fersk spaghetti innhyllet i en saus på pepper, pecorino og parmesan. Deilig og enkelt!

Fettuccine alla salsa di ragú (Campaniai)
Fersk båndpasta vendt i tomtasausen vi har kokt hovedretten i. Dette er ingen vanlig tomatsaus, men en som har fått stå og koke stappfull i forskjellige kjøttstykker i timesvis. Toppes selvsagt med persille og parmesan. Spesielt parmesan.

Orecchiette di cavolo nero (Puglia)
Nyalgede pastaører (jepp, det er det orecchiette betyr) med hvitløk, svartkål, oliveolje, ansjos og ristede brødsmuler. En liten vri på klassikeren orecchiette cime di rapa som lages med noen blader vi ikke har her på berget, men vi har svartkål av strålende kvalitet som vi er overbevist om at bestemor (la nonna!) ville brukt om hun bodde her.

Secondo:
Ragú di Napoli (Campania)
Rullader av okse og kalv fylte med pecorino og basilikum, salsiccia, høyrygg av kalv og bringe av okse – alt kokt i timesvis i tomatsaus og servert med den samme, rike, innkokte tomatsausen over.

Verdure e patate al forno
Grønnsaker og poteter ristet i ovnen på italiensk vis.

Insalata mista
Frisk grønn salat med vinaigrette – fordi man må ha et eller annet friskt i et så rikt måltid for å klare å spise alt!

Dolce:
Torta della nonna (Firenze)
Mørdeigsterte fylt med pinjekjerner og vaniljekrem. Um, ja, takk?

Tiramisú (Veneto)
Den velkjente desserten som strengt tatt er en ostekake på mascarpone er en favoritt for mange av oss. Kaffe, likør, ladyfingers, mascarpone, vanilje. Lite å mislike der.

Vår imaginære italienske bestemor (skybestemor?) ville forsikret seg om at alle var mette etter hver servering, men vi tenker det kan være lurt å holde av plass til dessertene. Dog, det er helt opp til dere.

Blir det veldig trangt i magen kan vi selvsagt bidra med midler til å hjelpe fordøyelsen.

Hele menyen koster 450,- per person.
Velkommen til oss!


P.S. Vår vanlige meny er ikke tilgjengelig denne dagen og vi har heller ikke a la carte, bare menyen over.

Drikkekart

Drikkemeny og vinkart

Alkoholfritt og mineralvann

Glass Alde Eplemost 45,-

Balholm Eple & Solbær/ Eple & Bringebær 0,33 89,-

Pepsi, Pepsi Max, 7UP Free, Solo 0,33 45,-

Farris m/kullsyre 0,35 39,-

1664 Blanc Alcohol Free 0,33 65,- (Allergener: bygg, hvete)

Carlsberg Alcohol Free 0,33 59,- (Allergener: bygg, hvete)

Brooklyn Brewery Special Effects 0,33 65,- (Allergener: bygg, hvete)

Brennevin og cocktails

Sauza Silver Tequila 80,-

Jameson Irish Whiskey 80,-

Gammel Opland Aquavita 100,-

Jameson Black Barrel Select Reserve 100,-

De Luze Cognac VSOP 100,-

Dupont Calvados Pays d’Auge Reserve 120,-

Marolo Grappa di Gewurztraminer 120.

Bailey’s Irish Cream 90,- (Allergener: melk)


Irish Coffee 120,- (Allergener: melk)
Negroni 120,-
Gin’n’Tonic 130,-


Øl (Allergener: bygg, hvete)

Fatøl

Frydenlund Pils 0,33 4,7% 69,-
Frydenlund Pils 0,5 4,7% 99,-
Kronenburg 1664 Blanc 0.33 5% 89,-
Kronenburg 1664 Blanc 0.5 5% 119,-
Dahls Juleøl Sterk 0,33 6% 89,-
Dahls Juleøl Sterk 0,5 6% 119,-

Flaskeøl

Tuborg Limecut 0,33 4,7% 79,-
Carlsberg Pils 0,33 4.7% 79,-
Sol 79,-

Heineken 0,33 4,7% 79,-

Somersby Double Press Eplesider 0,33 4,5% 89,-

Brookly East India Pale Ale 0,33 6,9% 139,-

Brooklyn Chocolate Stout 0,33 10% 159,-

Austmann Utpå 0,33 4,5% 109,-

Brewdog Dead Pony Club Session Ale 0,33 3.8% 109,-

Grimbergen Blond 0,33 6,7% 129,-

The Musketeers Troubadour Obscura 0,33 8,2% 150,-

Haandbryggeriet Nissefar 0,5 7% 180,-

Vin på glass, bobler (Allergener: sulfitt)

Prosecco Extra Dry, Tosol 99,-

Brut Reserve, Taittinger 140,-

Vin på glass, røde (Allergener: sulfitt)

Chianti ’18, Piccini 94,-

Barbera d’Alba ’18, Cantina Povero 98,-

Chianti Classico 17, Felsina 109,-

Bourgogne Pinot Noir VV ’17, Roche de Bellene 112,-

Vigna Cubilo Crianza 2010, Lopesz-Heredia 124,-

Vin på glass, hvite (Allergener: sulfitt)

Riesling QBA Trocken ’18, Schloss Lieser 99,-

Alvarinho Vinho Verde ’18, Soalheiro 104,-

Bourgogne Chardonnay VV ’17, Roche de Bellene 109,-

Vin på glass, søtt (Allergener: sulfitt)

Royal Tokaji 5 Puttonyos 90,-

Niepoort Tawny 20Years 130,-

Bobler

Italia

Prosecco Extra Brut, Toso 520,-

Frankrike

Champagne

Brut Reserve, Taittinger 830,-

Cuvée Platine Brut, Nicolas Maillart 840,-

Hvitvin

Portugal

Alvarinho Vinho Verde 2018, Soalheiro 540,-

Redoma Branco 2018, Niepoort 660,-

Bairrada Vinhas Velhas 2015, Niepoort 710,-

Frankrike

Loire

Mozaik Blanc 2017, Pithon-Paillé 610,-

Saumur Blanc Les Chaupadaises 2017, Brendan Stater-West 790,-

Burgund

Chablis Vielle Vignes 2017, Gerard Tremblay 650,-

Bourgogne Chardonnay Vielle Vignes 2017, Roche de Bellene 580,-

Meursault Clos de Corvees de Citeau 2016, Chavy-Chouet 790,-

Meursault En La Barre 2016, Heitz-Lochardet 950,-

Meursault Les Gruyaches 2016, Heitz-Lochardet 1050,-

Chassagne-Montachet 1er Cru Morgeot 2016, Heitz-Lochardet 1100,-

Chassagne-Montachet 1er Cru La Maltroie ’16, Heitz-Lochardet 1150,-

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatieres 2017, Chavy-Chouet 1150,

Meursault-Blagny 1er Cru 2016, Antoine Jobard 1250,-

Bâtard-Montrachet Grand Cru 2016, Leflaive 4900,-

Italia

Friuli

Malvasia 2014, Edi Kante 650,-

Veneto

Soave Classico 2017, Pieropan 520,-

Soave Classico Calvarino 2016, Pieropan 650,-

Tyskland

Mittelrhein

Bacharacher Riesling Kab. Feinherb 2016, Ratzenberger 550,-

Rheinhessen

Bechtheimer Riesling Trocken 2016, Dreissigacker 640,-

Kirschspiel Riesling Trocken 2016, Dreissigacker 860,-

Mosel

Riesling QBA 2018, Schloss Lieser 540,-

Riesling Kabinett 2018, Schlott Lieser 560,-

USA

California

Santa Rita Hills Chardonnay 2016, Sandhi 780,-

Sonoma Coast Chardonnay 2016, Kutch 850,-

Ver Vineyard Ribolla Gialla 2017, Arnot-Roberts 860,-

Trout Gulch Chardonnay 2017, Arnot-Roberts 860,-

Combe Chenin Blanc 2016, Stolpman 890,-

Watson Ranch Chardonnay 2017, Arnot-Roberts 890,-

Sanford & Benedict Chardonnay 2016, Sandhi 1050,-

Chardonnay Estate 2017, Ridge 1090,-

Sør-Afrika

White Blend 2017, AA Badenhorst 690,-

Blouklip Steen 2017, Lourens 840,-

Portvin

Vintage 2017, Niepoort 1450,-

Rødvin

Frankrike

Lagar de Baixo 2014, Niepoort 630,-

Frankrike

Beaujolais

Beaujolais La Galoche 2018, Saint-Cyr 560,-

Beaujolais-Villages 2018, Chapel 620,-

Fleurie Cuvée de Chaos 2018, Yann Bertrand 640,-

Morgon Vielle Vignes 2017, Guy Breton 660,-

Morgon 2018, Marcel Lapierre 690,-

Rhône

Côtes-du-Rhône Les Sablieres 2017, Escavarailles 550,-

Syrah Valine 2017, JL Jamet 690,-

Côtes-du-Rhône l’Enclave 2017, JL Jamet 730,-

St-Joseph 2017, Gonon 1200,-

Côte-Rôtie Terrasses 2016, JL Jamet 1300,-

Loire

Chinon Les Terrasses 2017, Pascal Lambert 570,-

Poivre et Sel 2018, Les Vins Contes 590,-

Burgund

Bourgogne Pinot Noir 2017, Roche de Bellene 550,-

Bourgogne Pinot Noir La Taupe 2017, Chavy-Chouet 590,-

Bourgogne Pinot Noir 2016, Coquard-Loison-Fleurot 700,-

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot 2016, Heitz-Lochardet 990,-

Chambolle-Musigny 2014, Barthod 1150,-

Pommard 1er Cru Pezerolles 2016, Heitz-Lochardet 1200,-

Volnay 1er Cru Taillepieds 2016, Heitz-Lochardet 1290,-

USA

California

Presquile Syrah 2014, Black Sheep Finds 720,-

Folk Machine Carignane 2017, Hobo Wine Co. 640,-

Folk Machine Valdigué 2016, Hobo Wine Co. 740,-

Pure Pinot Noir 2016, Domaine de la Côte 850,-

Halcon Syrah 2016, Jolie Laide 890,-

Bohan Vineyard Pinot Noir 2016, Kutch 890,-

Falstaff Vineyard Pinot Noir 2016, Kutch 890,-

Lytton Springs 2016, Ridge 890,-

Clary Ranch Syrah 2017, Arnot-Roberts 950,-

Memorious Pinot Noir 2016, Domaine de la Côte 1050,-

Fellom Ranch Cabernet Sauvignon 2016, Arnot-Roberts 1250,-

Clajeaux Vyd Cabernet Sauvignon 2016, Arnot-Roberts 1250,-

La Côte Pinot Noir 2016, Domaine de la Côte 1450,-

Siren’s Call 2016, Domaine de la Côte 2450,-

Sør-Afrika

Nomadis 2017, Sions of Sinai 660,-

Family Vineyards Pinot Noir 2017, Newton Johnson 750,-

Italia

Piemonte

Barbera d’Alba 2017, Povero 490,-

Barbera d’Alba 2016, Sobrero 620,-

Langhe Nebbiolo 2017, Oddero 680,-

Lessona San Sebastiano Allo 2009 Zoppo, Tenute Sella 790,-

Dolcetto d’Alba 2017, Bartolo Mascarello 800,-

Barolo Ciabot Tanasio 2014, Sobrero 850,-

Barolo Villero 2015, Oddero 1200,-

Barolo 2014, Bartolo Mascarello 1900,-

Toscana

Chianti Classico 2017, Felsina 550,-

Chianti Classico Riserva 2016, Felsina 680,-

Montevertine 2015, Montevertine 1100,-

Le Pergole Torte 2013, Montevertine 1900,-

Spania

Mencia 2016, Guimaro 590,-

Vina Cubilo Crianza 2010, Lopez-Heredia 620,-

Østerrike

Carnuntum Rot 2016, Trapl 530,-

Meny, høst 2019

Ellie Gastrobar

Vi har hentet mye inspirasjon fra Italia og Japan, men bruker gjerne elementer fra andre steder der vi synes det passer. Det viktigste for oss er at alt skal smake mye og godt!

Hvis dere har lyst til å dele – gi oss en lyd så setter vi ut ekstra tallerkener.

P.S. Hele menyen er tilgjengelig som take/away med unntak av is til desserten.

Smak av Ellie 350,- pr person
En delemeny der dere får tre serveringer valgt av kjøkkenet.
Her får dere mulighet til å smake 4-5 forskjellige retter som kjøkkenet ønsker å vise frem. Dessert er ikke en del av serveringen, men mett skal dere bli!

Håndlaget Pasta

Vi lager pastaen vår selv av 100% durumhvete og egg. Så enkelt, så godt.

Fettuccine Ellie 180,-

– båndpasta med parmesan, smør og verdensmesteren Kraftkar fra Tingvoll.

Allergener: hvete, egg, melk

Fettuccine Bolognese 190,-

– båndpasta med klassisk kjøttsaus som i Bologna laget med tre typer kjøtt.

Allergener: hvete, egg, melk, selleri

Lasagne Bolognese 190,-

– Klassikeren fra Bologna, lag på lag med ostesaus, kjøttsaus og pastaplater.

Allergener: hvete, egg, melk, selleri

Lasagne Verde 180,-

– Lag på lag med ostesaus, håndlaget pasta, tomatsaus og hvitløkssurret spinat.

Allergener: hvete, egg, melk

Pizza

Vi bruker 24 timer på å heve pizzadeigen, men vår gassfyrte pizzaovn bruker bare 4 minutter på å steke dem. Vi lager to hovedkategorier, en med hvit saus (bianca) laget på rømme og sopp og en med tomatsaus (rossa) laget med kokte og fermenterte tomater for mest mulig smak.

Pizza Hordagaten 170,-

– Pizza bianca med svinekjøtt marinert i sesam, ingefær og hvitløk og toppet med brent grønnkål.

Allergener: hvete, sesam, melk, soya

Pizza Rogagaten 180,-

– Pizza binca med teriyakimarinert kyllingbryst, teriyakisaus og vårløk.

Allergener: hvete, melk, soya

Pizza Forum 170,-

– Pizza bianca med radicchio rosso og gorgonzola piccante

Allergener: hvete, melk

Pizza Møregaten 190,-

– Pizza rossa med spicy marinert biff, vårløk, koriander og peanøtter

Allergener: hvete, fisk, melk, peanøtter

Pizza Blekenberg 180,-

– Pizza rossa med spicy salami og brent grønnkål

Allergener: hvete, melk

Pizza Løvstakken 190,-

– Pizza rossa med parmaskinke, parmesan og radicchio rosso

Allergener: hvete, melk

Okonomiyaki-isj liten/stor
Okonomiyaki er japansk gatemat – en pannekake stekt på plate de topper med nesten hva som helst, men som så godt som alltid inneholder japansk BBQ-saus, majones, kål, vårløk og bonitoflak. Vi bruker de samme komponentene til å lage en rett som ikke er en pannekake, men som like fullt henter inspirasjon derfra.

De fås i liten og stor porsjon og tilsvarer omtrent lunsj og middag. Disse kan lages uten melk og gluten om det er ønskelig, men gi gjerne beskjed på forhånd om du har anledning.

Sprøstekt kalveschnitzel 190,-/240,-

– på salat av fermentert kål og fersk kål og gulrot og BBQ-saus med majones, vårløk og bonitoflak.

Allergener: hvete, egg, soya, bløtdyr, fisk

Panert, sprøstekt ørret 190,-/240,-

– på salat av fermentert og frisk kål med teriyakisaus, vårløk og sesamfrø.

Allergener: hvete, soya, fisk, sesam

Krydret og bakt sopp 160,-/210,-

– på salat av fermentert og fersk kål, gulrot og syltet sopp med teriyakisaus, majones, vårløk og soppulver.

Allergener: soya

Spicy biff 220,-/270,-

– på salat av fermentert og fersk kål og gulrot med BBQ-saus, vårløk, koriander, majones og bonitoflak.

Allergener: bløtdyr, fisk, soya

Annerledes-Taco

Vår vri på taco der lefsen er byttet med salatblad for en annerledes og friskere rett. Smakene våre er også annerledes med helning mot det asiatiske. Disse er noe mindre enn de andre rettene og kan derfor gjerne sees på som forrett eller noe å spise om man bare er småsulten. Hver rett består av fire fylte salatblader.

Ponzumarinert ørret 170,-

– Hjertesalat fylt med brent ørret i ponzusaus og toppet med syltet rødløk.

Allergener: soya

Pulled pork 160,-

– Krydderbraisert svineknoke i hjertesalat med BBQ-saus og toppet med vårløk.

Allergener: soya, bløtdyr, fisk

Spicy biff 180,-

– Spicy biff i hjertesalat med thaidressing og toppet med vårløk, koriander og peanøtter.

Allergener: fisk, peanøtter

Marinert aromasopp 140,-

– Bakte, marinerte aromasopp vendt i en krydret soppglace og toppet med vårløk

Allergener: ingen

Dessert

Sjokoladefudgekake med bringebærsorbet og peanøtter 110,-

Allergener: hvete, egg, melk, peanøtter

Dagens dessert 110,-

Allergener: spør

Annet

Frisk grønn salat med vinaigrette 40,-

Allergener: ingen

Brød og smør 40,-

Allergener: hvete, melk

Oliven 60,-

Allergener: ingen

Antipasti (spekemat og ost) 140,-

Allergener: melk, hvete

Chips og dip 50,-

Allergener: hvete, fisk, bløtdyr

Kontakt oss

Fra og med 2. september holder vi følgende åpningstider på kjøkkenet:
Mandag – Torsdag: 16-22
Fredag: 15-22
Lørdag – Søndag: 17-22

Vi holder serveringen åpen til 23 søndag – torsdag og 24 fredag og lørdag.

Velkommen!

Telefon: 56123401
E-post: restaurant@elliebergen.no

Adresse:
Fjøsangerveien 32 (på plassen ved Bybanestoppet på Danmarksplass)
5054 Bergen